உடாங் சம்பல்

[தூயா]

உடாங் சம்பல்

<img src='http://img212.imageshack.us/img212/2153/dscn29627gh.th.jpg' border='0' alt='user posted image'>

உடாங் என்றால் மலே மொழியில் "இறால்" என்று பொருள்படும்.இந்த சம்பலை செய்ய பலமுறைகள் உள்ளன.இது மிக சுலபமான ஒரு முறை. உறைப்பு அதிகம் பிடிக்காதவர்கள் செத்தல் மிளகாயை குறைத்து போடுங்கள்.



தேவையான பொருட்கள்:

300 இறால் (பெரியது)
3 - 4 மேசைகரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்

அரைக்க:
5 செத்தல் மிளகாய் (நீரில் 5 நிமிடங்களுக்கு ஊறவையுங்க)
2 சிகப்பு மிளகாய்
4 வெங்காய தடல்
2 உள்ளி பல்லு
2 கான்டில் நட் (இருந்தா போடுங்க, இல்லை என்றால் அவசியமில்லை)
1/2 தேசிக்காய்

தூவ:
1/2 மேசைகரண்டி சீனி
உப்பு தேவைக்கு ஏற்ப போடுங்க
1/4 மேசைகரண்டி சிக்கின் ஸ்டொக் தூள்


செய்முறை:

1. ஒரு சட்டியில் எண்ணெய் விட்டு சிறிது சூடாக்கவும்.
2. அரைத்த பொருட்களை போடு நன்றாக பச்சை மணம் போகும் வரை வறுக்கவும்.
3. இறாலை போட்டு 4 நிமிடங்களுக்கு வேக வைக்கவும்.
4. தேசிக்காய் சாறையும் , சீனி, உப்பு & சிக்கின் ஸ்டொக் தூளையும் போட்டு கிளறவும்.
5. 1 நிமிடத்தில் அடுப்பை விட்டு இறக்கவும்.


<img src='http://www.murachin.com/mura-image/indonesia/in0028.jpg' border='0' alt='user posted image'>