ஆட்டுஇறச்சிக்கறி

[கீதா]

ஆட்டுஇறச்சிக்கறி
..........................................
தேவையன பொருற்கள்

ஒரு கிலோ ஆட்டு இறச்சி (சின்னனாக வெட்டல்)
இரண்டு வெங்காயம் ( சின்னனாக வெட்டல்)
உள்ளி தேவையனது
கருகப்பிளை
உடன் தேங்காய்ப்;பால் சிறிதளவு

1தேக்கரண்டி பெரிஞ்சீரகம்
1தேக்கரண்டி வெந்தையம்
சிறிதளவு கடுகு
1தேக்கரண்டி வறுத்திடித்த பெரிஞ்சீரகத்தூள்
தேவையான கறித்தூள்
சிறிதளவுமஞ்சள்
ஒரு துண்டு இஞ்சி
தேவையான தேங்காய்எண்ணெய்
தேவையான உப்பு
தேசிக்காய்ப்புளி

செய் முறை
ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பிள் வைத்து ? தேவையான எண்ணெயை விடவும் எண்ணெய் கொதித்த பின் வெட்டின வெங்காயம் உள்ளி கருகப்பிளை ? போட்டு நன்றாக கிளறவும் அரப்பதம் வரும் போது பெரிஞ்சீரகம் வெந்தையம் கடுகு ? போட்டு கிளறவும் பின் வெட்டின ஆட்டுஇறச்சியைப் போட்டு நன்றாக கிளறி மஞ்சள் உப்பு இஞ்சி போட்டு நன்றாக கிளறி முடவும் ?
சில நிமிடத்தால தண்ணி வத்தி வரும் பிறகு நீங்கள் கறித்தூளைப் போட்டு கிளறி சிறிதளவு உடன் தேங்காய்ப்பாலை விட்டு முடவும் அது நன்றாக கறி சேர்ந்து வரும் போது பெரிஞ்சீரகத்தூளைப்போட்டு கிளறி பின் தேசிக்காய்ப்புளியை விட்டு இறக்கவும்

இதோ உங்களுக்கு சாப்பிட ஆட்டுஇறச்சிக்கறி றெடி