07-23-2005, 04:40 PM
தயிர் சாதம்
பச்சரிசி ஒரு டம்ளர்
பால் 2 டம்ளர்
தயிர் 2 மேசைக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் 2
இஞ்சி சிறிய துண்டு
உப்பு 4 தேக்கரண்டி
கடுகு 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் சிறிது
சாதத்தினை சற்று குழைவாக வடித்துக் கொள்ளவும். பாலை நன்றாகக் காய்ச்சி ஆற வைத்துக் கொள்ளவும்.
சூடான சாதத்தில் பாலை ஊற்றி நன்றாகப் பிசைந்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து இஞ்சி பச்சைமிளகாய்களைப் போட்டு வறுத்து சாதத்தில் போடவும்.
பிறகு உப்பையும் தயிரையும் போட்டு நன்றாக பிசைந்துக் கொள்ளவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து சாப்பிட சரியான சுவையாக இருக்கும்.
பச்சரிசி ஒரு டம்ளர்
பால் 2 டம்ளர்
தயிர் 2 மேசைக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் 2
இஞ்சி சிறிய துண்டு
உப்பு 4 தேக்கரண்டி
கடுகு 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் சிறிது
சாதத்தினை சற்று குழைவாக வடித்துக் கொள்ளவும். பாலை நன்றாகக் காய்ச்சி ஆற வைத்துக் கொள்ளவும்.
சூடான சாதத்தில் பாலை ஊற்றி நன்றாகப் பிசைந்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து இஞ்சி பச்சைமிளகாய்களைப் போட்டு வறுத்து சாதத்தில் போடவும்.
பிறகு உப்பையும் தயிரையும் போட்டு நன்றாக பிசைந்துக் கொள்ளவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து சாப்பிட சரியான சுவையாக இருக்கும்.