Yarl Forum
வாழைப்பழ வாய்ப்பன்...பணியாரம் - Printable Version

+- Yarl Forum (https://www.yarl.com/forum2)
+-- Forum: இளைப்பாறுங் களம் (https://www.yarl.com/forum2/forumdisplay.php?fid=8)
+--- Forum: சமையல் (https://www.yarl.com/forum2/forumdisplay.php?fid=40)
+--- Thread: வாழைப்பழ வாய்ப்பன்...பணியாரம் (/showthread.php?tid=5453)

Pages: 1 2 3

வாழைப்பழ வாய்ப்பன்...பணியாரம் - kuruvikal - 02-03-2005

ஒரு அரைக்கிலோ கோதுமை மாவு...!
4-5 கனிந்த வாழைப்பழம்
சீனி கொஞ்சம்
உப்பு கொஞ்சம்
பேக்கிங் பவுடர் சிறிதளவு (நீங்கள் மாவு வாங்கும் போதே பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்த மா வாங்கினால் இது அவசியம் இல்லை)
தேவையான அளவு மரக்கறியெண்ணைய்..!

மாவை ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் இட்டு..வாழைப்பழத்தையும் சேர்த்து பிசையுங்கள்...பின்னர் சிறிதளவாக நீர் சேர்த்துச் சேர்த்து அரைக்கூழ் நிலைக்கு நல்லாக பிசையுங்கள்...முட்டை அடிக்கிற உபகரணம் இருந்தா சும்மா கலக்கிப் பார்க்கலாம்...!) பின்னர் உங்கள் ருசிக்கு ஏற்ப சீனி உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலக்குங்கள்...ஒரு அரை மணி நேரத்துக்கு அக்கலவையை காக்க விடுங்க...!

அதன் பின்னர் ஒரு தாழி..தாச்சி...அல்லது குழிகொண்ட பான் எடுத்து ஓரளவுக்கு (அரைச் சுட்டு விரல் ஆழத்துக்கு எண்ணெய் இருந்தால் போதும்) மரக்கறி எணணெய்யை விட்டு கொதிக்க வையுங்க... பின்னர் கலக்கி வைத்த கலவையில் இருந்து சிறிதளவு கலவையை எண்ணெய் பூசிய சிறிய கரண்டியால் அள்ளி எண்ணெயில் போட்டுப் செந்நிறம் கலந்த பொன்னிறம் வரும் வரை பொரித்து வேகவைத்துவிட்டு... கிச்சின் ரிசு இருக்கல்லா...அதை சில படைகளாக்கி பாத்திரத்தின் மீது விரித்து அதன் மீது இவற்றை இறக்கி வையுங்க...(ஆறவும்..மேலதிக எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்காகவும்)... ஆறிட்டா எடுத்துச் சாப்பிடுங்க...மூன்று நாலு நாளைக்கு பிறிச்சில் வைக்காமலே வைத்திருந்தும் சாப்பிடலாம்...பச்சளருக்கு உகந்தது....! :wink: Idea

Re: வாழைப்பழ வாய்ப்பன்...பணியாரம் - வெண்ணிலா - 02-03-2005

[quote=kuruvikal]ஒரு அரைக்கிலோ கோதுமை மாவு...!
4-5 கனிந்த வாழைப்பழம்
சீனி கொஞ்சம்
உப்பு கொஞ்சம்
பேக்கிங் பவுடர் சிறிதளவு (நீங்கள் மாவு வாங்கும் போதே பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்த மா வாங்கினால் இது அவசியம் இல்லை)
தேவையான அளவு மரக்கறியெண்ணைய்..!

மாவை ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் இட்டு..வாழைப்பழத்தையும் சேர்த்து பிசையுங்கள்...பின்னர் சிறிதளவாக நீர் சேர்த்துச் சேர்த்து அரைக்கூழ் நிலைக்கு நல்லாக பிசையுங்கள்...முட்டை அடிக்கிற உபகரணம் இருந்தா சும்மா கலக்கிப் பார்க்கலாம்...!) பின்னர் உங்கள் ருசிக்கு ஏற்ப சீனி உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலக்குங்கள்...ஒரு அரை மணி நேரத்துக்கு அக்கலவையை காக்க விடுங்க...!

அதன் பின்னர் ஒரு தாழி..தாச்சி...அல்லது குழிகொண்ட பான் எடுத்து ஓரளவுக்கு (அரைச் சுட்டு விரல் ஆழத்துக்கு எண்ணெய் இருந்தால் போதும்) மரக்கறி எணணெய்யை விட்டு கொதிக்க வையுங்க... பின்னர் கலக்கி வைத்த கலவையில் இருந்து சிறிதளவு கலவையை எண்ணெய் பூசிய சிறிய கரண்டியால் அள்ளி எண்ணெயில் போட்டுப் செந்நிறம் கலந்த பொன்னிறம் வரும் வரை பொரித்து வேகவைத்துவிட்டு... கிச்சின் ரிசு இருக்கல்லா...அதை சில படைகளாக்கி பாத்திரத்தின் மீது விரித்து அதன் மீது இவற்றை இறக்கி வையுங்க...(ஆறவும்..மேலதிக எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்காகவும்)... ஆறிட்டா எடுத்துச் சாப்பிடுங்க...மூன்று நாலு நாளைக்கு பிறிச்சில் வைக்காமலே வைத்திருந்தும் சாப்பிடலாம்...பச்சளருக்கு உகந்தது


எல்லாம் பச்சளருக்குத்தான் உகந்ததாக சமையுங்கோ. :evil: <!--emo&Tongue--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo--> <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->

அதுசரி என்ன வாழைப்பழம்? கதலியா? இல்லை எதுவானாலும் ஓகேவா? :?:

- kuruvikal - 02-03-2005

கறி வாழைக்காயத் தவிர எல்லாம் பாவிக்கலாம்...சில வாழைப்பழத்துக்கு நடுவில் கறுப்புக்கறுப்பா வித்து போன்ற அமைப்புக்காணப்படும்...அதை அகற்றுவது நல்லம்...அப்படி இருந்தா வாழைப்பழத்தை உரித்து சீவிப் போட்டுப் பிசையுங்க...! :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo--> Idea

Re: வாழைப்பழ வாய்ப்பன்...பணியாரம் - KULAKADDAN - 02-03-2005

[quote=vennila][quote=kuruvikal]ஒரு அரைக்கிலோ கோதுமை மாவு...!
4-5 கனிந்த வாழைப்பழம்
சீனி கொஞ்சம்
உப்பு கொஞ்சம்
பேக்கிங் பவுடர் சிறிதளவு (நீங்கள் மாவு வாங்கும் போதே பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்த மா வாங்கினால் இது அவசியம் இல்லை)
தேவையான அளவு மரக்கறியெண்ணைய்..!

மாவை ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் இட்டு..வாழைப்பழத்தையும் சேர்த்து பிசையுங்கள்...பின்னர் சிறிதளவாக நீர் சேர்த்துச் சேர்த்து அரைக்கூழ் நிலைக்கு நல்லாக பிசையுங்கள்...முட்டை அடிக்கிற உபகரணம் இருந்தா சும்மா கலக்கிப் பார்க்கலாம்...!) பின்னர் உங்கள் ருசிக்கு ஏற்ப சீனி உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலக்குங்கள்...ஒரு அரை மணி நேரத்துக்கு அக்கலவையை காக்க விடுங்க...!

அதன் பின்னர் ஒரு தாழி..தாச்சி...அல்லது குழிகொண்ட பான் எடுத்து ஓரளவுக்கு (அரைச் சுட்டு விரல் ஆழத்துக்கு எண்ணெய் இருந்தால் போதும்) மரக்கறி எணணெய்யை விட்டு கொதிக்க வையுங்க... பின்னர் கலக்கி வைத்த கலவையில் இருந்து சிறிதளவு கலவையை எண்ணெய் பூசிய சிறிய கரண்டியால் அள்ளி எண்ணெயில் போட்டுப் செந்நிறம் கலந்த பொன்னிறம் வரும் வரை பொரித்து வேகவைத்துவிட்டு... கிச்சின் ரிசு இருக்கல்லா...அதை சில படைகளாக்கி பாத்திரத்தின் மீது விரித்து அதன் மீது இவற்றை இறக்கி வையுங்க...(ஆறவும்..மேலதிக எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்காகவும்)... ஆறிட்டா எடுத்துச் சாப்பிடுங்க...மூன்று நாலு நாளைக்கு பிறிச்சில் வைக்காமலே வைத்திருந்தும் சாப்பிடலாம்...பச்சளருக்கு உகந்தது


எல்லாம் பச்சளருக்குத்தான் உகந்ததாக சமையுங்கோ. :evil: <!--emo&Tongue--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo--> <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->

அதுசரி என்ன வாழைப்பழம்? கதலியா? இல்லை எதுவானாலும் ஓகேவா?

அது சரி நீங்க என்ன குடும்பமோ............ :?:
Idea :wink:
உந்த கவன்டிஸ் வாழைபழங்கள் அதே சுவையை தராட்டிலும் சும்மா சோட்டைக்கு............ Idea

- kuruvikal - 02-03-2005

தனிக்குடும்பம்...ஒரே ஒரு அங்கத்தவர் உள்ள குடும்பம்....நிறைய நண்பர்கள் உள்ள குடும்பம்...! பச்சளர்ஸ் குடும்பம்..! .நாம நம்ம பாட்டில நம்ம காலில நிக்க விரும்புறம்..."மற்றவை" செய்து தந்திட்டு பின்னாடி அதைக்காட்டியே நாலு மேடையில பேச சந்தர்ப்பம் அளிக்க கூடாதில்ல...அதுக்கும் உதவும்...! :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo--> <!--emo&Tongue--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo-->

- KULAKADDAN - 02-03-2005

kuruvikal Wrote:தனிக்குடும்பம்...ஒரே ஒரு அங்கத்தவர் உள்ள குடும்பம்....நிறைய நண்பர்கள் உள்ள குடும்பம்...! பச்சளர்ஸ் குடும்பம்..! .நாம நம்ம பாட்டில நம்ம காலில நிக்க விரும்புறம்..."மற்றவை" செய்து தந்திட்டு பின்னாடி அதைக்காட்டியே நாலு மேடையில பேச சந்தர்ப்பம் அளிக்க கூடாதில்ல...அதுக்கும் உதவும்...! :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo--> <!--emo&Tongue--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo-->
Idea Idea <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo--> <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->

- வெண்ணிலா - 02-03-2005

[quote=kuruvikal]தனிக்குடும்பம்...ஒரே ஒரு அங்கத்தவர் உள்ள குடும்பம்....நிறைய நண்பர்கள் உள்ள குடும்பம்...! பச்சளர்ஸ் குடும்பம்..! .நாம நம்ம பாட்டில நம்ம காலில நிக்க விரும்புறம்..."மற்றவை" செய்து தந்திட்டு பின்னாடி அதைக்காட்டியே நாலு மேடையில பேச சந்தர்ப்பம் அளிக்க கூடாதில்ல

<!--emo&Tongue--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo--> னோக்குப்புரியுது. ஆனால் மனிசாளுக்கு ........ <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->

- KULAKADDAN - 02-03-2005

kuruvikal Wrote:தனிக்குடும்பம்...ஒரே ஒரு அங்கத்தவர் உள்ள குடும்பம்....நிறைய நண்பர்கள் உள்ள குடும்பம்...! பச்சளர்ஸ் குடும்பம்..! .நாம நம்ம பாட்டில நம்ம காலில நிக்க விரும்புறம்..."மற்றவை" செய்து தந்திட்டு பின்னாடி அதைக்காட்டியே நாலு மேடையில பேச சந்தர்ப்பம் அளிக்க கூடாதில்ல...அதுக்கும் உதவும்...! :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo--> <!--emo&Tongue--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo-->
நல்ல முன்னெச்சரிக்கயோ........... :wink: அனுபவமோ..........ஆனா உப்பிடியானக்கள்தான் தொபீரெண்டு குழிக்க விழுறெண்டு சொல்லிறவை............ :wink: Idea
என்னமோ நல்லாயிருந்தா சரி.............. Idea

- KULAKADDAN - 02-03-2005

அதென்ன வாழைபழ வாய்பன்....
வாய்பன்....எண்டா வாழைபழம் போட்டு தான் செய்யிறது................ :evil:

- kuruvikal - 02-03-2005

KULAKADDAN Wrote:
kuruvikal Wrote:தனிக்குடும்பம்...ஒரே ஒரு அங்கத்தவர் உள்ள குடும்பம்....நிறைய நண்பர்கள் உள்ள குடும்பம்...! பச்சளர்ஸ் குடும்பம்..! .நாம நம்ம பாட்டில நம்ம காலில நிக்க விரும்புறம்..."மற்றவை" செய்து தந்திட்டு பின்னாடி அதைக்காட்டியே நாலு மேடையில பேச சந்தர்ப்பம் அளிக்க கூடாதில்ல...அதுக்கும் உதவும்...! :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo--> <!--emo&Tongue--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo-->
நல்ல முன்னெச்சரிக்கயோ........... :wink: அனுபவமோ..........ஆனா உப்பிடியானக்கள்தான் தொபீரெண்டு குழிக்க விழுறெண்டு சொல்லிறவை............ :wink: Idea
என்னமோ நல்லாயிருந்தா சரி.............. Idea

அப்படி என்றீங்க...அப்ப இன்னும் அலேட் வேணும் போல...! :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo--> Idea

- kuruvikal - 02-03-2005

KULAKADDAN Wrote:அதென்ன வாழைபழ வாய்பன்....
வாய்பன்....எண்டா வாழைபழம் போட்டு தான் செய்யிறது................ :evil:

வாழைப்பழம் போடாமலும் சீனி மட்டும் போட்டும் செய்யலாம்...! :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->

- KULAKADDAN - 02-03-2005

kuruvikal Wrote:
KULAKADDAN Wrote:அதென்ன வாழைபழ வாய்பன்....
வாய்பன்....எண்டா வாழைபழம் போட்டு தான் செய்யிறது................ :evil:

வாழைப்பழம் போடாமலும் சீனி மட்டும் போட்டும் செய்யலாம்...! :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->
அதை வாய்பனெண்டாம சீனி ரொட்டியெண்டலாம்................

- tamilini - 02-03-2005

ம் சரியாச்சொன்னீங்க குளக்காட்டுத்தம்பி.. ஒராளுக்கு.. வாழைப்பழத்தோட பாழ்க்கை போகுது போல கிடக்கு.. :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->

- Niththila - 02-03-2005

tamilini Wrote:ம் சரியாச்சொன்னீங்க குளக்காட்டுத்தம்பி.. ஒராளுக்கு.. வாழைப்பழத்தோட பாழ்க்கை போகுது போல கிடக்கு.. :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->

என்ன அக்கவும் குளக்காட்டு அண்ணாவும் சேர்ந்து குருவி அண்ணாவை வாருறீங்க....

நீங்களா ஒண்டும் சொல்ல மாட்டியள் சொல்லுற ஆக்களைக் குழப்பாதீங்க

அக்கா நீங்க கூடவா Confusedhock: Confusedhock:

- tamilini - 02-03-2005

Quote:என்ன அக்கவும் குளக்காட்டு அண்ணாவும் சேர்ந்து குருவி அண்ணாவை வாருறீங்க....

நீங்களா ஒண்டும் சொல்ல மாட்டியள் சொல்லுற ஆக்களைக் குழப்பாதீங்க

அக்கா நீங்க கூடவா
நாங்க சொல்லுறதால குருவி குழம்பி உங்களுக்கு சொல்லாமல் விடாது.. பயப்படாதேங்க.. <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo--> <!--emo&Tongue--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo-->

- kuruvikal - 02-03-2005

KULAKADDAN Wrote:
kuruvikal Wrote:
KULAKADDAN Wrote:அதென்ன வாழைபழ வாய்பன்....
வாய்பன்....எண்டா வாழைபழம் போட்டு தான் செய்யிறது................ :evil:

வாழைப்பழம் போடாமலும் சீனி மட்டும் போட்டும் செய்யலாம்...! :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->
அதை வாய்பனெண்டாம சீனி ரொட்டியெண்டலாம்................

குழம்பினது குருவிகள் அல்ல...குளக்காட்டாந்தான்... ரொட்டிக்கும் வாய்ப்பனுக்கும் வித்தியாசம் தெரியல்ல..அங்கால...படிச்சதுக்கு சரியா விளக்கம் தெரியல்ல...குழப்பத்தோட ரூர் வேற...அதுசரி அடிக்கடி ரூர் போறார் என்ன விசயமாம்...!!! :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo--> Idea

- tamilini - 02-03-2005

Quote:படிச்சதுக்கு சரியா விளக்கம் தெரியல்ல
வாய்ப்பன் சாப்பிடத்தெரியும்.. ஆனால்.. செய்யத்தெரியாது.. வாழைப்பழம் இல்லாமல் வாய்ப்பன் செய்கிறது என்று கேள்விப்படல.. வாருறியளே இப்படி.. <!--emo&Tongue--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo-->

- Niththila - 02-03-2005

சரி குருவி அண்ணா. விளக்கீட்டுக்கு ஒரு ரொட்டி செய்வினமே வழைப்பழமெல்லாம் போட்டுஅது செய்யத் தெரியுமா

- vasanthan - 02-03-2005

vennila Wrote:[quote=kuruvikal]தனிக்குடும்பம்...ஒரே ஒரு அங்கத்தவர் உள்ள குடும்பம்....நிறைய நண்பர்கள் உள்ள குடும்பம்...! பச்சளர்ஸ் குடும்பம்..! .நாம நம்ம பாட்டில நம்ம காலில நிக்க விரும்புறம்..."மற்றவை\" செய்து தந்திட்டு பின்னாடி அதைக்காட்டியே நாலு மேடையில பேச சந்தர்ப்பம் அளிக்க கூடாதில்ல

<!--emo&Tongue--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo--> னோக்குப்புரியுது. ஆனால் மனிசாளுக்கு ........ <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->



வெண்ணிலா எப்போதிலிருந்து ஐயராத்துப்பொண்ணானது?"

- kuruvikal - 02-03-2005

tamilini Wrote:
Quote:படிச்சதுக்கு சரியா விளக்கம் தெரியல்ல
வாய்ப்பன் சாப்பிடத்தெரியும்.. ஆனால்.. செய்யத்தெரியாது.. வாழைப்பழம் இல்லாமல் வாய்ப்பன் செய்கிறது என்று கேள்விப்படல.. வாருறியளே இப்படி.. <!--emo&Tongue--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/tongue.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='tongue.gif'><!--endemo-->

மேலே சொன்ன முறையிலேயே வாழைப்பழம் இல்லாமல் செய்து பாருங்க வெறும் வாய்ப்பன் வரும்...நாங்க செய்து பாத்தமே...! வந்திச்சே...! :wink: <!--emo&:lol:--><img src='http://www.yarl.com/forum/style_emoticons/default/laugh.gif' border='0' valign='absmiddle' alt='laugh.gif'><!--endemo-->