இனி வீட்டிலேயே செய்திடலாம் பானி பூரி...!

[தமிழரசு 2,713]

தேவையான பொருட்கள்:

 

 

மைதா மாவு - 100 கிராம்

ரவை - 50 கிராம்

புளி - நெல்லிக்காய் அளவு

மிளகாய் வற்றல் - 6

வெல்லம் - 10 கிராம்

உருளைக்கிழங்கு - 2

மஞ்சள் தூள் - ஒரு சிட்டிகை

தனியா - ஒரு தேக்கரண்டி

சீரகம் - அரைத் தேக்கரண்டி

கரம் மசாலாத் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி

புதினா - சிறிது

எண்ணெய் - 250 கிராம்

உப்பு - தேவையான அளவு
 

 

செய்முறை:

 

ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, ரவை அதற்குத் தேவையான அளவு உப்பு மூன்றையும் போட்டு ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு பூரி மாவு போல் கெட்டியாக பிசைந்து ஒரு மணிநேரம் ஊற  வைக்கவும்.

 

ஊறியதும் மாவை சிறிய உருண்டைகளாகச் செய்து அப்பளமாக தேய்க்கவும். பானி பூரி மிகவும் சிறியதாகவும் ஒரே அளவுடனும் இருப்பது அவசியம். இதற்கு ஏதாவது ஒரு மூடியை வைத்து அழுத்திச் சிறு பூரிகளாக செய்து எடுக்கவும்.

 

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பூரியைப் போட்டுப் பொரித்து எடுக்கவும். பூரி நன்றாக உப்பி வரும். அதனை  எடுத்து டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும்.

 

குக்கரில் உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து நன்கு மசித்து அதில் கரம் மசாலா, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும். பின் மற்றொரு பாத்திரத்தில் புளி, உப்பு, வெல்லம் ஆகியவற்றைப் போட்டு அரை லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து வைக்கவும். மிளகாய் வற்றல், தனியா, சீரகம் ஆகியவற்றைப் பொடி செய்துக் கொள்ளவும்.

 

 

புளிக்கரைசலில் மசாலா பொடி, புதினாவை அரைத்து அதன் சாறு எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலக்கவும். பூரியின் மத்தியில்  விரலால் ஒட்டை செய்து அதில் மசித்த உருளைக்கிழங்கு கலவையை வைத்து பின்னர் புளித்தண்ணீரை ஊற்றி மூன்றையும் சேர்த்துச் சாப்பிடவும். மிகவும் சுவையான பானி பூரி தயார்.

 

http://tamil.webdunia.com/article/vegetarian-recipes/you-can-do-it-at-home-anymore-panipuri-117071500046_1.html

[குமாரசாமி 5,078]

வாற லீவுக்கு செய்து தரச்சொல்லி கேட்டுப்பாப்பம்.....

செய்முறைக்கு நன்றி தமிழரசு

[தனிக்காட்டு ராஜா 1,274]

2 hours ago, குமாரசாமி said:

வாற லீவுக்கு செய்து தரச்சொல்லி கேட்டுப்பாப்பம்.....

செய்முறைக்கு நன்றி தமிழரசு

இந்தப்பாணி பூரி கோதாரியெல்லாம் எனக்கு தெரியாது துக்கிட்டு போங்க என்று சொன்னாவு என்றால் என்ன செய்வியள் புளிபணியாராமாவது சுட்டுக்காட்டுங்கள் எங்களுக்கு உங்களது கையால அதை திண்டு .......................

[Nathamuni 1,355]

14 minutes ago, தனி ஒருவன் said:

இந்தப்பாணி பூரி கோதாரியெல்லாம் எனக்கு தெரியாது துக்கிட்டு போங்க என்று சொன்னாவு என்றால் என்ன செய்வியள் புளிபணியாராமாவது சுட்டுக்காட்டுங்கள் எங்களுக்கு உங்களது கையால அதை திண்டு .......................

அதையே எழுத வந்தேன்.

உந்த கோதாரி வேண்டாம்.

 

[தனிக்காட்டு ராஜா 1,274]

2 minutes ago, Nathamuni said:

அதையே எழுத வந்தேன்.

உந்த கோதாரி வேண்டாம்.

 

கருத்து சுதந்திரம் இருக்கிறது நாங்க கேட்பம் நீங்களும் கேட்கலாம் அந்த கோவணத்தாரிடம் 

[Nathamuni 1,355]

16 minutes ago, தனி ஒருவன் said:

கருத்து சுதந்திரம் இருக்கிறது நாங்க கேட்பம் நீங்களும் கேட்கலாம் அந்த கோவணத்தாரிடம் 

நிலத்தில, காலால்.... 

இந்தியா போனால் பானிபூரி கோதாரி சாப்புடுவியளோ?

Edited July 15, 2017 by Nathamuni

[ராசவன்னியன் 1,718]

4 hours ago, தமிழரசு said:

செய்முறை:

.......

 

ஊறியதும் மாவை சிறிய உருண்டைகளாகச் செய்து அப்பளமாக தேய்க்கவும். பானி பூரி மிகவும் சிறியதாகவும் ஒரே அளவுடனும் இருப்பது அவசியம். இதற்கு ஏதாவது ஒரு மூடியை வைத்து அழுத்திச் சிறு பூரிகளாக செய்து எடுக்கவும்.

......

 

http://tamil.webdunia.com/article/vegetarian-recipes/you-can-do-it-at-home-anymore-panipuri-117071500046_1.html

 

 

[யாயினி 1,602]

2 hours ago, Nathamuni said:

நிலத்தில, காலால்.... 

இந்தியா போனால் பானிபூரி கோதாரி சாப்புடுவியளோ?

சைக் ..சாப்பாடுகளே வெறுக்குது..