+- Yarl Forum (https://www.yarl.com/forum2)
+-- Forum: இளைப்பாறுங் களம் (https://www.yarl.com/forum2/forumdisplay.php?fid=8)
+--- Forum: சமையல் (https://www.yarl.com/forum2/forumdisplay.php?fid=40)
+--- Thread: கீரை சமைப்பது எப்படி? (/showthread.php?tid=2391)
கீரை சமைப்பது எப்படி? - தூயா - 11-19-2005
¸£¨Ã º¨ÁôÀÐ ±ôÀÊ?
¸£¨Ã¨Â Àô À§ºø ±ýÚ «¾ý ¿¢Èò¾¢§Ä§Â º¨ÁôÀо¡ý º¡Äî º¢Èó¾Ð. ¸£¨Ã¨Âì ¸ØÅ¢ÂÀ¢ý ´Õ À¡ò¾¢Ãò¾¢ø ¿£÷ °üÈ¢ º¢È¢Ð º÷츨èÂî §º÷òÐ «¾¢ø ¸£¨Ã¨Âô §À¡ðÎ «¨ÃÁ½¢ §¿Ãõ ãÊ ¨ÅòÐÅ¢¼§ÅñÎõ. À¢ýÒ ¸£¨Ã¨Â ±ÎòÐ ¯ôÒ, º£Ã¸õ ÁðÎõ §º÷òÐ §Å¸¨ÅòÐ Áº¢òÐ ¸ÎÌ, ¯Ùò¾õ ÀÕôÒ, Á¢Ç¸¡ö ¬¸¢ÂÅü¨Èò ¾¡Ç¢òÐî º¡ôÀ¢¼×õ. ÀÕôÒ §Å¸¨ÅòÐ ¸£¨ÃÔ¼ý §º÷òÐ Áº¢òÐì ¦¸¡ûÇ Í¨ÅÜÎõ.
ÓÕí¨¸ì¸£¨Ã
ÓÕí¨¸ì ¸£¨Ã¨Âô ¦À¡Ã¢Âø ¦ºöÐ º¡ôÀ¢¼Ä¡õ. þ¾¢ø ¨Åð¼Á¢ý ², À¢, º¢ ºòÐì¸Ùõ, Íñ½¡õÒîºòÐ, Òþõ, þÕõÒ, ¸ó¾¸õ, ̧ǡâý, ¾¡Á¢Ãõ, ¸¡øº¢Âõ, ¦ÁìÉ£„¢Âõ §À¡ýÈ ºòÐì¸Ùõ ¯ûÇÉ. §ÁÖõ «¨ÉòÐ ¾¡Ðì¸Ùõ ºÁ «ÇÅ¢ø ¸¢¨¼ìÌõ. §¿¡ö ±¾¢÷ôÒ ºì¾¢Ôõ, ¯¼ø ÅÄ¢¨ÁÔõ,¯Ú¾¢Ôõ ¸¢¨¼ìÌõ.
ÓÕí¨¸ì ¸£¨Ã¨Â, §Å÷츼¨ÄÔ¼ý §º÷òÐî º¡ôÀ¢¼ ¸÷ôÀô¨À ÅÖŨ¼Ôõ.
Á¡¾Å¢¼¡ö §¿Ãò¾¢ø ÅÕõ Å¢üÚÅÄ¢ ̽Á¨¼Â, º¢È¢¾Ç× ÓÕí¨¸ì¸£¨ÃÔ¼ý º¢È¢¾Ç× º£Ã¸õ §º÷òÐ þÊòÐ ´ù¦Å¡Õ Á¡¾Óõ Á¡¾Å¢¼¡ö ¸¡Äò¾¢ø ³óÐ ¿¡ð¸û º¡ôÀ¢¼§ÅñÎõ. ¦¾¡¼÷óÐ º¡ôÀ¢ðÎ Åó¾¡ø Å¢üÚÅÄ¢ ̽Á¡Ìõ.
ÓÕí¨¸ì ¸£¨Ã º¡ôÀ¢ð¼¡ø ¦ÀÚõ ÀÂý¸û:
1. ¾¡ÐÀÄõ ¦ÀÕÌõ
2. Ãò¾ «Øò¾ §¿¡ö ̽Á¡Ìõ
3. ¦¸¡ØôÒî ºòР̨ÈÔõ
4. ¿£Ã¢Æ¢× §¿¡ö ̽Á¡Ìõ
5. º÷츨à §¿¡ö ̨ÈÔõ
6. ¸¡Á¡¨Ä ̨ÈÔõ
7. ¸ñÀ¡÷¨Å ¦¾Ç¢Å¡Ìõ
ÌÈ¢ôÒ: ãðÎ ÅÄ¢ ¯ûÇÅ÷¸û ÓÕí¨¸ì¸£¨Ã¨Â §º÷ì¸ìܼ¡Ð.
º¢Ú ¸£¨Ã
ͨÅÂ¡É ¸£¨Ã. ÁÕòÐÅ Á¸òÐÅõ ¿¢¨Èó¾Ð. þ¾¢ø Íñ½¡õÒî ºòÐ, Á½¢îºòÐ, þÕõÒî ºòÐ ¯ûÇÐ.
º¢Ú¸£¨ÃÔ¼ý º£Ã¸õ, Á¢ÇÌ, §º¡õÒ, ¦Åí¸¡Âõ, þﺢ, ¾ì¸¡Ç¢, ¯ôÒ þÅü¨Èî §º÷òÐ §Å¸¨ÅòÐ Ýô ±ÎòÐî º¡ôÀ¢¼Ä¡õ. ¸£¨Ã¨Âì ¸¨¼óÐ º¡¾òмý º¡ôÀ¢¼Ä¡õ.
º÷츨à §¿¡Â¡Ç¢¸û º¢Ú¸£¨Ã Ýô ¾¢ÉÓõ º¡ôÀ¢ð¼¡ø ¸¨½Âò¾¢ø þýÍÄ¢ý þÂøÀ¡¸î ÍÃìÌõ. §À¡¨¾ ÁÕóÐ, ÁЫÕóоø ÀÆì¸ò¨¾ Å¢¼ ¿¢¨ÉôÀÅ÷¸û º¢Ú ¸£¨Ã Ýô ¦ºöÐ 90 ¿¡ð¸û ¦¾¡¼÷óÐ º¡ôÀ¢¼ ¿øÄ ÀÄý ¸¢ðÎõ.
º¢Ú¸£¨Ã¡ø ¿£íÌõ §¿¡ö¸û:
1. ¸¡º §¿¡ö
2. ¸ñ §¿¡ö¸û
3. ¿£÷ì¸ÎôÒ
4. Å£ì¸õ
5. À¢ò¾ §¿¡ö¸û
6. ¯¼Ä¢ø §ºÕõ ¿îÍò¾ý¨Á
7. Å¡¾ §¿¡ö¸û
8. ÁÄì¸ø
º¢Ú¸£¨Ã ¯¼ÖìÌ ±Æ¢ø ¾Õŧ¾¡Î ã¨Ç, þ¾Âõ, ̼ø, Ãò¾õ þÅüÈ¢üÌ ÅÄ¢¨ÁÔõ ¾Õõ.
¸ÅÉ¢ì¸ §ÅñÊÂÐ: §ÅÚ ±¾ü¸¡ÅÐ ¬Ô÷§Å¾ ÁÕóÐ º¡ôÀ¢ÎÀÅ÷ º¢Ú¸£¨Ã¨Âì ¸ñÊôÀ¡¸î º¡ôÀ¢¼ìܼ¡Ð.
Disclaimer: þôÀ̾¢Â¢ø þ¼õ ¦ÀÚõ ¸ðΨøû ±ÁÐ Å¡º¸÷¸û «Å÷¸Ç¢ý «ÛÀÅò¨¾§Â¡ ÀÊôÀÈ¢¨Å§Â¡ «ÊôÀ¨¼Â¡¸ì ¦¸¡ñÎ ±Ø¾¢Â¨Å. þó¾ì ¸ðΨøǢý ¿õÀ¸ò¾ý¨ÁìÌ ¿¢Ä¡îº¡Ãø ¦À¡ÚôÀøÄ. þÅü¨È ¦ºÂüÀÎòÐÓý ÁÕòÐÅâý ¬§Ä¡º¨É ¦ÀÚÅÐ ¿Äõ.
Nilacharal